Beyin sağlığını korumak ve yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi yavaşlatmak için beslenme alışkanlıklarının önemi giderek artıyor. Nörolog Dr. William Scott Burgin, yeşil çayın içeriğinde bulunan bazı bitkisel bileşenlerin yeni sinir hücrelerinin oluşumunu destekleyebileceğini belirtti.
EGCG ve Nörogenez İlişkisi
Güney Florida Üniversitesi'nde nöroloji profesörü ve inme bölüm başkanı olan Dr. Burgin, yeşil çayın beyin sağlığı açısından önemli bir içecek olduğunu vurguladı. Yeşil çay, kateşin adlı antioksidan bileşikler bakımından zengindir. Bu bileşikler arasında bulunan epigallokateşin gallat (EGCG), bitkisel kaynaklı güçlü bir antioksidan olarak biliniyor.
Dr. Burgin, EGCG'nin nörogenez olarak adlandırılan yeni sinir hücrelerinin oluşumunu destekleyebileceğini ifade etti. Nörogenez, beynin belirli bölgelerinde yeni nöronların meydana gelmesini tanımlıyor ve öğrenme ile hafıza gibi bilişsel işlevler için önem taşıyor.
Yeşil Çay Tüketimi ve Beyin Sağlığı Araştırması
Yeşil çayın beyin sağlığı üzerindeki etkilerine dair önemli bulgular, 2025 yılında npj Science of Food dergisinde yayımlanan bir araştırmayla ortaya kondu. Japonya'da demans tanısı olmayan 65 yaş ve üzerindeki 8 bin 766 yetişkinin verilerinin incelendiği çalışmada, katılımcıların yeşil çay ve kahve tüketim alışkanlıkları beyin MR görüntüleriyle karşılaştırıldı.
Araştırmada, yeşil çay tüketimi yüksek olan bireylerin beyinlerinde, bilişsel gerileme ve demansla ilişkilendirilen küçük beyaz madde lezyonlarının daha az olduğu belirlendi. Günde yaklaşık üç fincan yeşil çay içenlerde, bir fincan tüketenlere göre bu lezyonların yaklaşık yüzde 3 daha az olduğu tespit edildi. Günde 7-8 fincan tüketenlerde ise farkın yaklaşık yüzde 6'ya ulaştığı görüldü.
