Medicana Bursa Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Cemal Ergin, Türkiye'de günlük kişi başı şeker tüketiminin Dünya Sağlık Örgütü'nün (DSÖ) önerdiği serbest şeker sınırının 4-5 katına ulaştığını açıkladı. DSÖ, günlük serbest şeker alımının toplam enerji ihtiyacının yüzde 5'ini geçmemesini önerirken, bunun yaklaşık 25 gram yani 6 çay kaşığı şeker miktarına denk geldiğini belirtti.
Aşırı Şeker Tüketiminin Sağlık Üzerindeki Etkileri
Dr. Ergin, fazla şeker tüketiminin sadece kilo artışına yol açmakla kalmayıp, insülin direnci ve Tip 2 diyabet gelişimini tetikleyebileceğini ifade etti. Paketli ürünlerde bulunan fruktozun aşırı alımının karaciğer yağlanmasıyla bağlantılı olabileceğine dikkat çeken Ergin, yüksek şeker tüketiminin trigliserit düzeylerini yükselterek kronik iltihaplanma süreçlerini etkileyebileceğini ve kalp-damar hastalıkları riskini artırabileceğini söyledi.
Şekerin Gizli Kaynakları ve Tüketici Uyarısı
Şeker tüketiminin yalnızca çay ve kahveye eklenen şekerle sınırlı olmadığını belirten Ergin, paketli gıdalar, gazlı ve aromalı içecekler, ketçap gibi hazır soslar ile geleneksel tatlıların gizli şeker kaynakları olduğunu vurguladı. Tüketicilerin ürün etiketlerini dikkatle incelemesi gerektiğini ifade etti.
Şeker Tüketimini Azaltma Önerileri
Dr. Ergin, şeker tüketimini azaltmanın sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarıyla mümkün olduğunu belirterek şu tavsiyelerde bulundu: 'Ürün etiketlerinde glikoz şurubu, fruktoz ve maltoz gibi şeker içeren bileşenlere dikkat edilmeli. Gazlı ve şekerli içecekler yerine su ve sade maden suyu tercih edilmeli. Çay ve kahveye eklenen şeker miktarı kademeli olarak azaltılmalı. İşlenmiş tatlılar yerine meyve gibi alternatiflere yönelinmeli. Şeker tüketimini azaltma sürecinde tatlandırıcı kullanmayı düşünenler ürün seçimi konusunda bilinçli olmalı.' Ayrıca stevia bitkisi içerikli tatlandırıcılar ve eritritol içeren ürünlerin şeker azaltımında gündeme geldiğini, bu tür alternatiflerin kişisel ihtiyaç ve tüketim miktarına göre değerlendirilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.
