Fırın sütlaç, sütlü tatlılar arasında sevilen bir seçenektir ve evde zorlanmadan hazırlanabilir. Doğru yöntemlerle kıvamı tutturulan ve üstü nar gibi kızaran sütlaç yapmak mümkündür.
Malzemeler ve Hazırlık
Tarif için 1 litre süt, yarım su bardağı pirinç, 2 su bardağı su, 1 su bardağından biraz az toz şeker, 1 yemek kaşığı buğday nişastası, yarım çay bardağı soğuk süt (nişastayı açmak için) ve isteğe bağlı olarak 1 paket vanilin gereklidir.
Hazırlanışı
Öncelikle pirinç yıkanıp süzülür ve tencereye alınır. Üzerine 2 su bardağı su eklenerek pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar kısık-orta ateşte pişirilir. Daha sonra 1 litre süt eklenir ve karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Süt kaynamaya başladıktan sonra şeker ilave edilip yaklaşık 10 dakika daha pişirilir.
Buğday nişastası, yarım çay bardağı soğuk sütle karıştırılarak pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sıcak sütlaçtan birkaç kaşık alınarak nişastalı karışıma eklenir, sonra yavaşça tencereye dökülür. Sürekli karıştırılarak 3-5 dakika pişirilir. İstenirse vanilin eklenip ocak kapatılır. Sütlaç, ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırılır ve fırına verilir.
