Prof. Dr. Ümit Serdar, kestane çiçeklerinin hasat döneminde toplanarak ıhlamur gibi kurutulduğunu ve kestane balından çok daha yüksek antioksidan içerdiğini belirtti. Çayın öksürük gibi rahatsızlıklara karşı iyileştirici etkisinin bulunduğunu ifade eden Serdar, bu çayın üniversite tarafından saf şekilde paketlenip satışa sunulduğunu söyledi. Ayrıca Fatsa Ziraat Odası'nın kuşburnu ve alıç ekleyerek poşet çay formunda da piyasaya sunduğu ürünler bulunuyor.
Serdar, kestane çiçeğinin buruk bir tada sahip olduğunu ve bir bardak çay için iki çiçek püskülü kullanılmasını önerdi. Öğrencilerle yapılan anketlerde limon ve tarçın ilavesinin tadı yumuşattığı ve aromayı zenginleştirdiği gözlemlendi. Kestane çiçeği, bir ağacın meyve veriminden iki-üç kat daha fazla ürün sağladığı için ekonomik olarak da değerli bir kaynak olarak değerlendiriliyor.
Kaynak: RSS
