Erzincan'da kış hazırlıkları kapsamında, sofraların geleneksel lezzetlerinden lahana satışa çıktı. Dolma, turşu ve çorba yapımında kullanılan lahanalar, büyüklüklerine göre 100 ile 150 lira arasında fiyatlandırılıyor.
Erzincan Mutfağında Lahananın Yeri
Erzurum'un Söğütlü köyünden getirilen lahanalar, özellikle kışlık hazırlık yapan vatandaşların ilgisini çekiyor. Geniş yaprakları ve iri gövdeleriyle öne çıkan lahanalar, yemeklik ve turşuluk olarak tercih ediliyor. Erzincan mutfağında önemli bir yere sahip olan sebze, özellikle lahana dolması ve ev yapımı turşu için kullanılıyor.
Fiyatlar ve Satış Durumu
Pazar esnafı, üretim maliyetlerindeki artışa rağmen fiyatları geçen sezonla aynı seviyede tuttuklarını belirtti. Lahanalar, büyüklüklerine göre 100 ila 150 lira arasında satılıyor. Esnaf, bazı vatandaşların fiyatları yüksek bulduğunu ifade etti. Kışlık mutfak hazırlıklarının vazgeçilmez ürünlerinden olan lahana, Erzincan'da hem geleneksel yemeklerde hem de turşuluk olarak pazar tezgahlarında yer almaya devam ediyor.
