ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) tarafından yayımlanan bir araştırmada, besin değeri yüksek meyve ve sebzeler değerlendirildi. Araştırmada, 100 kaloride bulunan 17 farklı besin öğesinin miktarları dikkate alındı.
Besin Yoğunluğu Kriterleri ve İncelenen Ürünler
William Paterson Üniversitesi Sosyoloji Doçenti Dr. Jennifer Di Noia'nın 2014 yılında yayımladığı çalışmada, kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olduğu düşünülen meyve ve sebzeler 'Powerhouse Fruits and Vegetables' (PFV) olarak sınıflandırıldı. Bu sınıflandırmada potasyum, lif, protein, kalsiyum, demir, çinko, folat ve A, B6, B12, C, D, E ile K vitaminleri gibi besin öğeleri esas alındı.
Bir besinin listeye dahil olabilmesi için, 100 kaloride bu besin öğelerinin günlük ihtiyacın ortalama en az yüzde 10'unu karşılaması şart koşuldu. Toplamda 47 farklı meyve ve sebze incelenirken, 41'i bu kriterleri sağladı.
Listede Yer Almayan Meyve ve Sebzeler
Besin yoğunluğu kriterlerini karşılamayan altı ürün ise ahududu, mandalina, kızılcık, sarımsak, soğan ve yaban mersini olarak belirlendi. Araştırmada yeşil yapraklı sebzelerin listenin üst sıralarında yer aldığı ve listenin zirvesindeki sebzenin dikkat çektiği ifade edildi.
