Kalp Sağlığı İçin En Faydalı Çikolata Türü Açıklandı

Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Betül Bilen, 7 Temmuz Dünya Çikolata Günü kapsamında yaptığı açıklamada, özellikle kakao oranı yüksek bitter çikolatanın kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğunu belirtti. Bilen, bitter çikolatanın içerdiği flavanollerin güçlü antioksidan özelliklere sahip olduğunu ve bu bileşiklerin damarların gevşemesine yardımcı olarak endotel fonksiyonlarını iyileştirebildiğini söyledi.

Bilimsel araştırmaların düzenli ve ölçülü kakao tüketiminin toplam kolesterol, LDL kolesterol, kan şekeri ve kan basıncında olumlu etkiler sağladığını gösterdiğini ifade eden Bilen, vücut ağırlığı ve diğer bazı metabolik parametrelerde ise belirgin bir değişim gözlenmediğini aktardı. Uzman, çikolata çeşitleri arasında en sağlıklı seçeneğin kakao oranı yüksek bitter çikolata olduğunu vurguladı.

Bitter çikolatanın, sütlü ve beyaz çikolataya kıyasla daha yüksek flavanol ve antioksidan içerdiğini belirten Bilen, bu nedenle damar fonksiyonlarını destekleyici etkisinin daha güçlü olduğunu dile getirdi. Sütlü çikolatanın daha düşük kakao oranı ve daha yüksek şeker içeriği nedeniyle antioksidan kapasitesinin sınırlı olduğunu, beyaz çikolatanın ise kakao kitlesi içermediği için sağlık açısından bitter çikolataya göre daha az fayda sağladığını sözlerine ekledi.