Çorum'un Osmancık ilçesinde yaşayan 42 yaşındaki Safiye Yılmaz, dört yıl önce satın aldığı 3,5 dönümlük arazide domates ve biber gibi sebzeler yetiştirmeye başladı. Zamanla arazide bulunan coğrafi işaretli 'Osmancık karası' üzümü ve yapraklarını değerlendirmek amacıyla annesinden ak pekmez yapımını öğrendi.
Yöresel Ürünlerle Üretimini Genişletti
Safiye Yılmaz, iki kızı ve geliniyle birlikte hazırladığı ürünleri semt pazarında satışa sundu. Sosyal medyada da paylaşılan ürünler kısa sürede ilgi gördü. Yetiştirdiği tavukların yumurtalarını kullanarak sebze püreli erişte çeşitleri, tarhana, kuşburnu ve salça gibi yöresel ürünler de üretmeye başladı.
Markalaşma Süreci ve Pazar Deneyimi
Artan müşteri talebi ve pazar deneyimiyle işini büyütme kararı alan Yılmaz, tüm doğal ürünlerini 'Safiye'nin Yöresel Ürünleri' adı altında markalaştırdı. Üretim sürecini anlatan Yılmaz, sosyal medya üzerinden başlayan satışların ardından Çorum'da düzenlenen gastronomi programlarına katıldıklarını ve ürünlerinin patentini aldıklarını belirtti.
