Yiyeceklerin tazeliğini korumak için herkes genellikle buzdolabını tercih ediyor. Ancak bazı besinlerin buzdolabında muhafaza edilmesi, beklenen faydayı sağlamayabilir ve gıdaların kalitesini olumsuz etkileyebilir.
Patatesin Saklama Koşulları
Patates, düşük sıcaklıklarda nişastasının şekere dönüşmesi nedeniyle tadında ve pişirme sırasında renginde değişiklikler oluşabilir. Bu nedenle patateslerin buzdolabında saklanması tavsiye edilmez.
Patatesler, serin, kuru, karanlık ve iyi havalandırılan bir ortamda, doğrudan güneş ışığından uzak tutulmalı ve nem birikimine yol açan kapalı poşetlerden kaçınılmalıdır.
Soğan ve Sarımsağın Muhafazası
Soğan, özellikle nemli ortamlarda buzdolabında saklandığında yumuşama ve küflenme riski taşır. Ayrıca soğanların patatesle birlikte tutulması uygun saklama koşullarını zorlaştırabilir. Soğanlar, bütün ve kuru halde serin, karanlık ve havadar bir yerde muhafaza edilmelidir. Kesilmiş soğanlar ise kapalı kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Sarımsağın da buzdolabında nemli koşullarda saklanması filizlenme ve bozulma riskini artırır. Sarımsak başları kuru, serin ve hava alan bir ortamda tutulmalıdır. Soyulmuş veya doğranmış sarımsak ise oda sıcaklığında bekletilmemeli, buzdolabında muhafaza edilerek kısa sürede tüketilmelidir.
