Bursa İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Mustafa Çetin, doğadan toplanan mantarların zehirli olup olmadığının sadece dış görünüşe bakılarak ayırt edilemeyeceğini ifade etti. Kontrolsüz mantar tüketiminin hayati tehlike oluşturabileceğini belirten Çetin, tek bir mantarın bile organ yetmezliğine neden olabileceğini vurguladı.
Mantar Zehirlenmeleri ve Belirtileri
Çetin, mantar zehirlenmelerinin özellikle ilkbahar ve sonbahar mevsimlerinde, mevsimsel yağışlara bağlı olarak arttığını söyledi. Şapkalı mantarların içeriğinde bulunan zehirli maddelerin pişirme veya dış görünüşle tespit edilemediğini belirten Çetin, doğadan toplanan mantarların yanlış tüketiminin geri dönüşü olmayan sağlık sorunlarına ve ölüme yol açabileceğini aktardı.
İl Sağlık Müdürü, mantar tüketiminden sonraki ilk iki saat içinde ortaya çıkan belirtiler arasında sersemlik, uyku hali, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme, yüzde ve boyunda kızarma, nabız hızlanması, ağızda metalik tat, bulantı, kusma ve terlemenin bulunduğunu açıkladı. Altı saatten sonra gelişen zehirlenmelerde ise bulantı, kusma, ishal, yüksek ateş ve şiddetli karın ağrısının ardından karaciğer ve böbrek yetmezliği görülebileceğini ifade etti.
Sağlık Kuruluşlarına Başvuru ve Güvenli Tüketim
Uzm. Dr. Çetin, mantar tüketimi sonrası belirtiler görüldüğünde vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini belirtti. Ayrıca, aynı mantarı tüketen diğer kişilerin de birlikte sağlık kuruluşuna gitmesinin hayati önem taşıdığını söyledi. Bu kişilerin gözlem altında tutulması ve erken tedaviye başlanmasının gerekliliğine dikkat çekti.
Çetin, sağlık kuruluşlarının T.C. Sağlık Bakanlığı Acil Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü bünyesindeki Ulusal Zehir Merkezi (UZEM) ile iletişime geçerek mantar zehirlenmelerinde kullanılan panzehiri temin edebileceğini ve gerekli tedavi yöntemleri hakkında danışmanlık alabileceğini ifade etti.
Bilinçli mantar tüketimi için tek güvenli seçeneğin, denetimden geçmiş ve ambalajlı kültür mantarları olduğunu hatırlatan Çetin, marketten alınan mantarların son kullanma tarihi geçmiş, ambalajı zarar görmüş veya bozulmaya başlamışsa kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, taze kültür mantarlarının bile hassas bünyelerde alerjik reaksiyonlara ve anafilaktik şoka yol açabileceği uyarısında bulundu.
