50-71 yaş aralığındaki 461 bin 682 yetişkinin beslenme alışkanlıkları yaklaşık 19 yıl boyunca takip edildi. Bu süreçte 10 bin 75 kişiye kolorektal kanser tanısı kondu.
Ultra İşlenmiş Gıdalar ve Kanser Riski
Çalışmada, toplam ultra işlenmiş gıda tüketimi ile kolorektal kanser riski arasında doğrudan bir ilişki bulunmadı. Ancak, ultra işlenmiş gıdalardan alınan tam tahıl porsiyonlarının her ek birimi, kanser riskinin yüzde 13 oranında azalmasıyla bağlantılıydı. Süt ürünleri tüketiminde ise bu azalma oranı yüzde 25 olarak kaydedildi.
İşlenmiş Et Tüketiminin Etkisi
Öte yandan, ultra işlenmiş gıdalardan alınan her ek günlük et porsiyonu, kolorektal kanser riskinde yüzde 8 artışla ilişkilendirildi. Araştırmacılar, bu bulguların neden-sonuç ilişkisini kanıtlamadığını belirterek, daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu vurguladı.
Uzmanların Beslenme Önerileri
Uzmanlar, tam tahıllı ürünler ve lif tüketiminin artırılmasını, süt ürünlerinin beslenmede yer almasını ve sosis, salam, pastırma gibi işlenmiş etlerin tüketiminin sınırlandırılmasını öneriyor.
