Temmuz ayında çiğ süt üretim maliyeti litre başına 26,87 TL olarak hesaplandı. Yem fiyatlarında yaşanan sınırlı düşüş, özellikle kuru yonca fiyatındaki gerileme, üretim maliyetlerinin azalmasında etkili oldu.
Çiğ Süt Üretim Maliyetinde Güncel Veriler
Çiğ süt üretiminde temmuz ayına ilişkin maliyetler, yem, enerji, işçilik, akaryakıt, bakım, sigorta ve devlet destekleri dikkate alınarak hesaplandı. Buna göre, 1 litre sıcak çiğ süt üretim maliyeti, bir önceki aya göre 10 kuruş azalarak 26,87 TL seviyesine geriledi.
Yem Fiyatlarındaki Düşüş Maliyetleri Aşağı Çekti
Üretim maliyetlerindeki düşüşte yem fiyatlarının rolü öne çıktı. Kaba yem kalemlerinden kuru yonca otunun fiyatında yüzde 6'lık bir gerileme yaşandı. Bu durum, toplam üretim maliyetinin aşağı yönlü hareket etmesinde belirleyici oldu. Diğer yem fiyatları da model hesaplamasında dikkate alındı; kilogram başına kuru yonca 11,30 TL, mısır silajı 5,10 TL, arpa 14 TL ve yüzde 21 proteinli süt yemi 18,54 TL olarak belirlendi.
Enerji ve İşletme Giderlerinin Etkisi
Enerji maliyetleri de üretim giderleri üzerinde önemli bir paya sahip. Mazot litre fiyatı 65 TL, elektrik birim fiyatı 4 TL/kWh olarak hesaplanırken, soğutma maliyeti litre başına 1,80 TL olarak belirlendi. İşçilik, veterinerlik hizmetleri, sigorta ve hayvan yenileme giderleri de toplam maliyete dahil edildi.
Devlet Destekleri Üretim Maliyetine Katkı Sağlıyor
Üretim maliyeti hesaplamalarında devlet destekleri de göz önünde bulunduruldu. Buzağı desteği 2025 yılında hayvan başına ortalama 2 bin 170 TL iken, 2026 yılında 3 bin 19 TL'ye yükseldi. Ayrıca, litre başına 0,56 TL süt primi desteği üretim hesabına dahil edildi.
Hayvan Kesim Fiyatlarındaki Düşüşün Etkisi
Reforme hayvan kesim fiyatlarında yüzde 3'lük bir gerileme gerçekleşti. Bu durum, işletmelerin gelirlerinde kısmi azalmaya yol açarak yem maliyetindeki avantajın bir kısmını dengeledi.
Üretim Maliyetleri ve Süt Fiyatları İlişkisi
Yem giderlerinin üretim maliyetleri üzerindeki belirleyici etkisi sürerken, enerji ve işletme harcamalarının da toplam maliyette önemli payı bulunuyor. Bu gelişmeler, süt fiyatlarının market raflarına yansıması açısından yakından izleniyor.
Temmuz ayı verileri, süt üretim maliyetlerinde sınırlı da olsa düşüş olduğunu gösterirken, sektör temsilcileri ve tüketiciler fiyat gelişmelerini dikkatle takip ediyor. Gelişmeler takip edilmeye devam ediyor.
