Karabük'ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen ve Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen safran, kar yağışı nedeniyle hasat süresinin kısalmasıyla karşı karşıya kaldı. 'Mutluluk iksiri' olarak da adlandırılan safran, gıda, ilaç, kozmetik ve boya sektörlerinde kullanılıyor.
Hasat süresinde kısalma
Bu yıl çiçeklenmenin erken başlamasıyla hasada başlayan üreticiler, hafta sonunda etkili olan kar yağışının hasat takvimini öne çektiğini ifade ediyor. Safran üreticisi Mine Yılmaz, hasadın tamamlanmasına yaklaşık 8-10 gün kaldığını tahmin ettiklerini ve sezonun önceki yıllara göre daha kısa süreceğini söyledi.
Çiçeklenme ve iklim koşulları
Yılmaz, çiçeklenmenin başlangıçta yoğun ve verimli ilerlediğini ancak beklenmeyen kar yağışının süreci etkilediğini belirtti. Kar eridikten sonra bekleyen çiçeklerin birkaç gün içinde yeniden açtığını ancak ardından çiçeklenmenin yavaşladığını aktardı. Bu yıl çiçeklenmenin geçen yıllara kıyasla çok daha erken başladığını ve kar yağışının süreci daha da kısalttığını dile getirdi.
