Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı Gedelek Mahallesi'nde, ilkbaharda ağaçlardan alınarak tarlaya bırakılan nektarin ve şeftali çağlaları, turşu üreticileri tarafından değerlendirilerek ekonomik fayda sağlanıyor.
Tarımda İsrafın Önüne Geçiliyor
Daha önce gübre olarak kullanılan ya da tarlada çürüyerek kayba uğrayan tonlarca çağla, bölgedeki turşu firmaları tarafından satın alınarak sofralara turşu şeklinde sunuluyor. Bu uygulama, hem çiftçilere ek gelir sağlıyor hem de Gedelek'in turşu çeşitliliğine katkıda bulunuyor.
Çağla Turşusuna Artan İlgi
Gedelek'teki turşu üreticilerinden bir firmanın İşletme Müdürü Nimet Soysal, 12 yıldır sektörde olduğunu ve son 6 yıldır aynı firmada görev yaptığını belirtti. Toplamda 26 farklı turşu çeşidi ürettiklerini ifade eden Soysal, çağla turşusuna olan talebin son yıllarda önemli ölçüde arttığını söyledi.
Soysal, 'Eskiden köylülerimiz nektarin ve şeftali çağlalarını ağaçlardan seyrelterek koparıp yere bırakıyordu. Bu ürünler genellikle gübre olarak kullanılıyor ya da ziyan oluyordu. Ancak birkaç yıldır çağla turşusu popüler hale geldi. Biz de bu ürünleri satın alarak turşu yapıyoruz ve köy halkına ekonomik destek sağlıyoruz. Çöpe gitmek yerine değerlendirilmesi hem üreticiler hem de müşteriler için memnuniyet verici' dedi.
