Kilis merkezinde, 30 liraya satılan döner dürüm, uygun fiyatıyla vatandaşlar tarafından yoğun ilgiyle karşılanıyor. Bazı şehirlerde döner dürüm fiyatlarının 200 ila 300 liraya kadar yükseldiği ortamda, bu işletmenin önünde uzun kuyruklar oluşuyor.
Uygun Fiyat ve Yoğun Talep
İşletmenin sunduğu 30 liralık döner dürüm, özellikle dar gelirli vatandaşlar ve kalabalık aileler tarafından tercih ediliyor. Bazı müşteriler fiyatı duyduklarında şaşırırken, çevre illerdeki yüksek fiyatlarla karşılaştırma yapıyor. Bazı müşteriler, Gaziantep gibi illerdeki fiyatlarla kıyasladıklarında 30 lirayı hâlâ yüksek bulduklarını ifade ediyor.
İşletme Sahibi ve Maliyetler
Döner ustası Ali Karabalık, 2008 yılından beri işletmesini yönetiyor. İşletmede üç kişinin çalıştığını belirten Karabalık, elektrik, su ve personel giderleri çıktıktan sonra dürüm başına yaklaşık 5 lira kar kaldığını aktarıyor. Günlük 800 ila 1.000 dürüm satıldığında, günlük kazancın yaklaşık 5.000 liraya ulaştığını ifade ediyor.
Karabalık, döner fiyatlarında dolar kuru etkisiyle oluşan fiyat artışlarının geri çekilmediğini ve tavuk döner maliyetinin belirli olduğunu dile getiriyor. Fahiş fiyat uygulamalarına karşı uygun fiyat politikasını sürdürmek istediklerini belirten işletme sahibi, evde yemek yapmanın maliyetinin 400-500 lira olduğunu, işletmesinde ise 6 kişinin 300 liraya doyabildiğini vurguluyor.
2026 yılında 30 liraya döner satılmasına şaşıranların olduğunu söyleyen Karabalık, bu fiyatla hem halkın hem de işletmenin sürdürülebilirliğini gözetmeye çalıştıklarını belirtiyor. Talebin devam etmesi halinde aynı fiyat politikasını 2027 yılında da sürdürmeyi planladıklarını ifade ediyor.
