Kahramanmaraş'ta coğrafi işaret tesciline sahip Maraş biberinde hasat dönemi başladı. Yaklaşık 12 bin dekarlık arazide yetiştirilen biberden bu yıl 30 bin ton civarında ürün alınması bekleniyor.
Hasat ve Kurutma Süreci
Hasat edilen biberler, tarlalardan toplanarak kurutma alanlarına taşınıyor. Burada serilen biberler, güneş altında günlerce bekletilerek kurutuluyor. Kurutma tamamlandıktan sonra ürünler işlenmek üzere fabrikalara gönderiliyor.
Üretim ve İhracat
Kahramanmaraş'ta 500'ün üzerinde çiftçi Maraş biberi yetiştiriyor. Kent, Türkiye genelinde biber üretiminde dördüncü, pul biber üretiminde ise birinci sırada yer alıyor. Bölgede 65 firma, biberi pul kırmızı biber, toz kırmızı biber, ipek pul kırmızı biber ve isot gibi farklı ürünlere dönüştürerek hem yurt içinde hem de yurt dışında satışını yapıyor.
Fiyat ve Çalışma Koşulları
Hasadın başlamasıyla Maraş biberinin tarladaki kilogram fiyatı 150 ile 200 lira arasında değişiyor. Üretici ve işçiler, hasada sabah erken saatlerde başlayıp öğleden sonra sona erdiriyor. Üreticiler, bu yıl biberin kalitesinin ve baharatların çok iyi olacağını ifade ediyor.
Hasatta çalışan işçilerden biri, sabah erken saatlerde tarlaya geldiklerini ve öğleden sonra işlerini tamamladıklarını belirterek, ürünün kalitesine vurgu yaptı.
