Hakkari'nin Yüksekova ilçesine bağlı Yeşiltaş köyünde bulunan ve yaklaşık 150 yıldır suyun gücüyle çalışan tarihi su değirmeni, geleneksel yöntemlerle üretim yapmaya devam ediyor.
Asırlık Değirmen ve İşleyişi
Yeşiltaş köyündeki çınar ağacının gölgesinde yer alan su değirmeni, köylülerin getirdiği buğday, mısır ve bulguru taşlarıyla öğütüyor. Bölgedeki Dağlıca köylerine de hizmet veren değirmen, yaklaşık 1,5 asır önce inşa edildi. 47 yıldır değirmeni işleten 67 yaşındaki Hüseyin Kartal, atalarından devraldığı mesleği sürdürüyor.
Doğallığı Koruyan Üretim
Hüseyin Kartal, su gücüyle çalışan değirmenin unu yakmadığını ve doğal yapısını koruduğunu belirtti. 'Burada bulgur, buğday ve mısır öğütüyoruz. Değirmen, dedemden babama, babamdan amcalarıma geçti. Amcamdan mesleği öğrendim ve yaklaşık 47 yıldır ben işletiyorum. Bölgemizde benzer değirmenler vardı ancak onlar bozuldu, sadece bu kaldı. Bu eser köyümüz ve bölgemiz için önemlidir,' dedi.
Günümüzdeki Üretim ve Aile Mirası
Eskiden daha yoğun üretim yaptıklarını anlatan Kartal, günümüzde teknolojinin gelişmesiyle su değirmenlerinin sayısının azaldığını ifade etti. Şu anda 25-30 teneke un öğüttüklerini, bir tenekenin yaklaşık 15 kilogram olduğunu ve her tenekeden 1 kilogram pay aldığını söyledi. Değirmenin kendisi için geçim kaynağı olmanın yanı sıra ailesinden kalan bir miras olduğunu vurguladı.
Gelecek Kuşaklara Aktarma İsteği
Kartal, 9 çocuğunu büyütüp okutmayı başardığını, çocuklarının birinin üniversite mezunu olduğunu ve diğerlerinin kent merkezinde çalıştığını belirtti. Değirmeni gelecek nesillere aktarmak istediğini ifade etti.
