Avukat Salih Günaydın, Halasından Öğrendiği Mantar Yetiştiriciliğiyle Üretime Katkı Sağlıyor

Antalya'da 26 yaşındaki genç avukat Salih Günaydın, halasının tarım lisesinde öğretmenlik yapması vesilesiyle mantar yetiştiriciliği hakkında bilgi edinerek bu alana ilgi duydu. Hobi olarak başladığı mantar yetiştiriciliğinde halk eğitimi kurslarına katılarak kendini geliştiren Günaydın, küçük bir depoda istiridye mantarı üretmeyi başardı.

Başlangıçta sadece iki kompostla üretim yapan Günaydın, zamanla üretim kapasitesini artırdı ve pazarlarda mantar satışına başladı. Talebin artması üzerine kendi imkanlarıyla kurduğu mantar tesisinde 12 ay boyunca ürün alarak üretime devam ediyor.

Günaydın, ailesinin desteğiyle atıl durumdaki depoları değerlendirerek 30 mantar üretim odasına sahip bir tesise ulaştıklarını belirtti. Asıl mesleği avukatlık olan Günaydın, mantar yetiştiriciliğini hem hobi hem de üretim alanı olarak sürdürüyor.