Artvin'de yüksekliği 15-20 metreyi bulan köknar ağaçlarından çakı yardımıyla tek tek toplanan çam sakızının kilogram fiyatı 7 bin 500 ile 10 bin lira arasında değişiyor. Toplama işlemi zorlu ve riskli olduğu için ürünün fiyatı yüksek seviyelerde seyrediyor.
Çam Sakızının Toplanma Süreci
Genellikle ağustos ve eylül aylarında köylüler ve çobanlar tarafından toplanan çam sakızı, ağaçlara tırmanmayı ve ustalık gerektiren bir çalışmayı içeriyor. Ormanlık alanlarda bulunan ağaçların yüksekliği nedeniyle toplayanlar risk altında bulunuyor. Bu zorluklar, ürünün değerini artıran etkenler arasında yer alıyor.
Geleneksel Kullanımı ve Talep
Yörede 'köknar sakızı' olarak adlandırılan ürün, bazı vatandaşlar tarafından toz haline getirilip balla karıştırılarak tüketiliyor. Satıcılar, özellikle 50 yaş üstü kişilerin bu ürüne yoğun ilgi gösterdiğini belirtiyor. Mide rahatsızlığı bulunanlar, çam sakızını balla karıştırarak sabah aç karnına veya akşam yatmadan önce tüketiyor ve rahatsızlıklarının hafiflediğini ifade ediyorlar. Bu kullanım şekli, bölgedeki geleneksel alışkanlıklardan biri olarak devam ediyor.
Erkan Büyük, 27 yıldır aile işletmesi olarak şarkütericilik yaptığını ve çam sakızının Artvin'de geçmişten günümüze taşınan önemli bir ürün olduğunu aktardı. Ürünün Türkiye'nin birçok iline kargo yoluyla gönderildiğini, isteyenlerin karışım halinde ya da ayrı ayrı bal ve çam sakızı alarak kullanabildiğini söyledi.
Aktar ürünleri satıcısı Selahattin Arslan da çam sakızının toplanmasının zor bir iş olduğunu, ağaçların yüksekliği nedeniyle tırmanarak ve çakı yardımıyla tek tek toplandığını ifade etti.
