Yaz Aylarında Tavuk ve Etin Doğru Çözülme Yöntemi Hayati Önem Taşıyor

Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte artan sıcaklıklar, et ve tavuk gibi gıdaların daha hızlı bozulmasına neden oluyor. Eskişehirli kasap Kadir Şen, gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek için et ve tavuk ürünlerinin çözülme sürecine dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.

Şen, buzlukta saklanan et ve tavukların dış ortamda değil, buzdolabının alt rafında 8-10 saat içinde çözülmesi gerektiğini söyledi. 'Et ve tavuğu ihtiyacınızdan önce buzluktan çıkarmalısınız. Dolabın alt tarafında erimeli ve bir gün içinde kullanılmalı. Mutfak tezgahında çözülmesi bakteri üremesine yol açar' dedi.

Kasap Şen ayrıca, pişirilen yemeklerin belirli bir sıcaklığa ulaştıktan sonra tekrar buzdolabına konulması gerektiğini, bir kez ısıtılan yemeğin ikinci kez ısıtılmaması gerektiğini belirtti. Tavuk ürünlerinde bakteri üretiminin daha fazla olduğunu ifade eden Şen, son tüketim tarihine dikkat edilmesi ve açıkta satılan tavuklardan kaçınılması gerektiğini sözlerine ekledi.