Yaz Aylarında Besin Zehirlenmelerine Dikkat: Uzman Prof. Dr. Erdoğan Uyardı

Yaz aylarının gelmesiyle birlikte hava sıcaklıklarının artması, gıdaların daha hızlı bozulmasına ve besin zehirlenmelerinin artmasına yol açıyor. Acil Tıp Uzmanı Prof. Dr. Mehmet Özgür Erdoğan, özellikle tavuk, midye, et, süt ve yumurta gibi çabuk bozulabilen ürünlerin uygun koşullarda muhafaza edilmemesi durumunda zehirlenme riskinin yükseldiğini vurguladı. Erdoğan, sıcakların bakterilerin çoğalmasını hızlandırdığını ve soğuk zincirin korunmamasının ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğini ifade etti.

Prof. Dr. Erdoğan, besin zehirlenmesi belirtileri arasında bulantı, kusma, ateş, ishal ve baş dönmesinin yer aldığını belirtti. Bu tür şikayetlerin ortaya çıkması halinde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşlarına başvurulması gerektiğini söyledi. Ayrıca, özellikle tavukların iç sıcaklığının 75 dereceyi geçecek şekilde iyi pişirilmesinin salmonella ve kampilobakter gibi bakterilere bağlı zehirlenmeleri önlemede önemli olduğunu aktardı.

Zehirlenmelerin özellikle çocuklar, gebeler, bağışıklık sistemi zayıf olanlar ve kronik hastalar için daha riskli olduğunu belirten Erdoğan, bu grupların besin hijyenine daha fazla özen göstermesi gerektiğini dile getirdi. Sağlık ve Tarım Bakanlıklarının denetimlerinin devam ettiğini, vatandaşların yedikleri ve içtiklerine dikkat etmeleri gerektiğini söyledi. Tedavi sürecinde hastanın durumu değerlendirilip gerekirse serum ve diğer destek tedavilerinin uygulanabildiğini belirtti.