Van'ın Dağlarından Toplanan Şifalı Otlar Tezgâhlarda Alıcı Buluyor

Van'ın yüksek kesimlerinde yetişen çiriş, heliz, sirmo, akpancar (keledoş otu) ve uçkun (yayla muzu) gibi şifalı ve endemik bitkiler, kent merkezindeki pazarlarda ve seyyar tezgâhlarda satışa sunuluyor. Geçen yıl mayıs sonunda tükenen otlar, bu yıl yoğun yağışlar ve karların geç erimesi nedeniyle haziran ortasında da alıcı bulmaya devam ediyor.

Bölgedeki zorlu coğrafi şartlarda toplanan otların kilogram fiyatı 100 ile 250 lira arasında değişiyor. Bu otlar, Van'ın tescilli otlu peynirinin yapımında ve yöresel yemeklerde kullanılıyor. Taze tüketimin yanı sıra kış ayları için kurutma veya salamura yöntemiyle de saklanabiliyor.

Satıcı Aydın Kırmız, bu yıl yağışların otların kalitesini artırdığını belirterek, bazı otların mevsimsel olarak tükendiğini ancak sirmo ve uzun mendi gibi otların satışının sürdüğünü söyledi. Kırmız, toplayıcılar ve tüketicilerin uzayan sezon sayesinde memnun olduğunu ifade etti.