Sivas'ın Ulaş ilçesinde üretilen ve 2020 yılında coğrafi işaret alan etli pide, hem görünümü hem de tadıyla dikkat çekiyor. Ürünün ununda Sivas'ta yetiştirilen buğday kullanılırken, iç harcında ise Sivas kaynaklı danaların kaburga eti tercih ediliyor.
Ulaş Etli Pidesinin Hazırlanışı
Pide hamuru kaliteli un ile hazırlanıyor. İç harcında tuz, soğan, domates ve biber bulunuyor, farklı baharat kullanılmıyor. Taş fırında, odun ateşiyle pişirilen pide, özgün tadıyla tüketicilerin beğenisini kazanıyor.
Ulaşlı Pidecinin Deneyimi ve Vatandaşların Görüşleri
Yaklaşık 35 yıldır pidecilik yapan Serkan Güneş, 22 yıldır hayvanların kendi ahırlarında yetiştirildiğini ve bu sayede etlerin kalitesinin korunduğunu belirtti. Güneş, pidelerinin sadece tuzla tatlandırıldığını ve buraya ilk kez gelenlerin memnun kaldığını aktardı. Pideyi tadanlar ise lezzetinden övgüyle söz ederek Ulaş'a davet etti.
