Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından organize edilen 'Şanlıurfa 2029 Dünya Gastronomi Şehri Adaylığı Lansmanı' Tersane İstanbul'da gerçekleştirildi. Lansmanda, Şanlıurfa'nın zengin mutfak mirası özel menü ve anlatımlarla davetlilere sunuldu. Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, yaptığı konuşmada, 'Halil İbrahim Sofrası'nın bereketini dünyaya duyurmaya hazırız. Şanlıurfa artık sadece geçmişiyle değil, geleceğe dönük vizyonuyla dünya mutfağının kalbinde' ifadelerini kullandı.

Programa İstanbul Valisi Davut Gül, Bayrampaşa Kaymakamı Abdullah Çiftçi, Beyoğlu Kaymakamı Atakan Atasoy, Harran Üniversitesi Rektörü Prof. Mehmet Tahir Güllüoğlu, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Ramazan Bingöl, gastronomi ve kültür alanından çok sayıda bürokrat, akademisyen ve uzman katıldı. Etkinlikte Şanlıurfa mutfağının özgün tatları sunuldu, ardından Harran Üniversitesi Vox Humanis Grubu müzik dinletisi gerçekleştirdi.

Şefler Gökhan Çilak ve Efe Çetin, menünün 'insanlığın sofra yolculuğu' teması üzerine kurgulandığını belirtti. Altı aşamalı menü; 'Buğdayın Sesi', 'Toplamak', 'Öğütmek', 'Közlemek', 'Paylaşmak' ve 'Hatırlamak' başlıklarıyla Şanlıurfa'nın tarihsel ve kültürel derinliğini yansıttı. Başkan Gülpınar, Şanlıurfa'nın insanlık tarihindeki önemine vurgu yaparak, 'Yaklaşık 12 bin yıl önce bu topraklarda tarım ve üretimle medeniyetin temelleri atıldı. Göbeklitepe ve Karahantepe gibi alanlar, hem geçmişi hem de bugünün sofra kültürünü anlamamıza ışık tutuyor' dedi.

Kaynak: RSS