Eskişehir'de ziraat mühendisi ve unlu mamul işletmecisi Zeki Dönmez, bazı işletmelerde kullanılan kalitesiz ve defalarca yakılmış yağların tüketicilerde mide yanmasına yol açtığını açıkladı.
Kalitesiz Yağ Kullanımının Sağlık Üzerindeki Etkileri
Zeki Dönmez, tulumba tatlısı ve baklava gibi ürünlerde kullanılan yağların defalarca ısıtılarak tekrar tekrar kullanıldığını belirtti. Bu uygulamanın özellikle mide rahatsızlıklarına zemin hazırladığını ifade eden Dönmez, kalitesiz yağların sağlık açısından ciddi riskler taşıdığını vurguladı.
Defalarca Kullanılan Yağlar ve Mide Yanması
Dönmez, tulumba tatlısı yapan bazı firmaların kullandıkları yağı birkaç kez pişirdikten sonra poğaçalarda harmanladıklarını ve bu durumun mide yanmasına neden olduğunu söyledi. Yanmış ve kalitesiz yağların tüketici sağlığını doğrudan tehdit ettiğini belirtti.
Ürünlerde Doğallık ve Temizlik Önceliği
Ürünlerinde doğal ve kaliteli malzeme kullandıklarını belirten Dönmez, temizlik kurallarına büyük önem verdiklerini dile getirdi. Malzeme miktarının dengeli olması gerektiğini ve bazı işletmelerin haşhaş içerisine kepek gibi farklı karışımlar katabildiğini söyledi.
Kendi ürünlerinde kullandığı haşhaşın köyünden getirildiğini ve böreklerde kullanılan kıymanın da özenle seçildiğini aktaran Dönmez, ürünlerinin günlük ve taze olduğunu ifade etti.
Tüketici Sağlığı İçin Uyarılar
Zeki Dönmez, unlu mamul sektöründe kalitesiz yağ kullanımının yaygınlaşmasının tüketici sağlığını olumsuz etkilediğini belirterek, işletmelerin hijyen ve malzeme kalitesine azami dikkat göstermesi gerektiğini söyledi. Mide yanması gibi rahatsızlıkların önüne geçmek için bu tür uygulamalardan kaçınılmasının önemine işaret etti.
Unlu mamul üretiminde kullanılan malzemelerin kalitesi ve temizliği, tüketici sağlığı açısından kritik önem taşıyor. Gelişmeler takip ediliyor.
