Ordu'da Geleneksel Dut Pekmezi Hazırlığı Başladı
Ordu'da kadınlar, dut pekmezi üretimi için bakır kazanlarda saatlerce kaynatma işlemi yapıyor. Dutların ağaçtan sofralara ulaşması ise yaklaşık bir günü buluyor.
Fatma Bektaş (72), eşi tarafından toplanan dutları temizleyip ezdikten sonra suyunu süzdüklerini ve bakır tavada uzun saatler kaynatarak pekmeze dönüştürdüğünü belirtti. Bektaş, dut pekmezinin hem lezzetli hem de faydalı olduğunu ifade ederek, hazırladıkları pekmezin ihtiyaçlarını karşılamanın yanı sıra satışa da sunulduğunu söyledi.
Eşi Hayrettin Bektaş (78) ise pekmez yapımının yorucu bir süreç olduğunu, özellikle kaynatma işleminin 4-5 saat sürdüğünü dile getirdi. Dut pekmezinin tadının çok güzel olduğunu ve doktorlar tarafından da tavsiye edildiğini sözlerine ekledi.
Bunlar da ilginizi çekebilir