Aydın'ın Nazilli ilçesinde, Kabakçı ailesinin 70 yıl önce başlattığı doğal sebze kurutma geleneği, günümüzde bölge ekonomisine önemli katkı sunuyor. Yıldıztepe Mahallesi'nde sürdürülen üretim faaliyetleri sayesinde, tamamen doğal yöntemlerle hazırlanan kurutulmuş sebzeler Türkiye'nin dört bir yanındaki sofralara ulaşıyor.
Bu üretim süreci, mahallede yaşayan 100'den fazla kişiye istihdam imkanı sağlayarak, bölgeyi adeta 'bacasız fabrika' haline getirdi. Geleneksel yöntemlerle yapılan sebze kurutma, hem ekonomik hem de kültürel açıdan ilçede önemli bir gelir kapısı olarak değerlendiriliyor.
Kaynak: RSS
