Mersin'de Arıların Zorlu Yolculuğundan Doğal Beyaz Bal Çıkıyor

Mersin'de arıcılar, deniz seviyesinden başlayarak 2 bin metre rakımdaki Eğriçayır Yaylası'na kadar uzanan zorlu bir bal üretim sürecine her yıl olduğu gibi bu yıl da başladı. Arıların bu uzun mesafedeki mesaisi sonucunda elde edilen balların bir kısmı doğrudan satışa sunulurken, bir bölümü ise doğal kristalleşme süreciyle beyaz renge dönüşüyor.

Halk arasında katkı maddesi içerdiği düşünülen beyaz balın tamamen doğal ve yüzde 100 çiçek balı olduğu belirtildi. Çiçek balı, belirli aralıklarla el değmeden karıştırılarak yaklaşık 15 gün dinlendirilmesi sonucunda kristalleşerek fındık kreması ve çikolatayı anımsatan beyaz bir görünüme kavuşuyor.

Arıcı Celal Çay, 'Bu beyaz bal tamamen doğal ve organik çiçek balıdır. Doğal bal kristalleştiğinde rengini beyaza dönüştürür. Toroslar'daki Eğriçayır Yaylası'nda ürettiğimiz balı kontrollü şekilde kristalleştirip tüketicilere sunuyoruz' dedi. Ayrıca, çocukların beyaz balı çok sevdiğini ve bal sevmeyen çocukların bile bu balı ekmeğe sürerek rahatlıkla tüketebildiğini ifade etti.