Manisa'nın Şehzadeler ilçesine bağlı Karaoğlanlı Mahallesi'nde 60 ile 80 yaş arasındaki 11 kadın, yaklaşık 50 yıldır sürdürdükleri Ramazan yufkası açma geleneğini imece yöntemiyle devam ettiriyor. Kadınlar, bu geleneğin kendilerinden sonra yaşatılmaması konusunda kaygı taşıyor.
Yufka Açma Geleneği İmece Usulüyle Yaşatılıyor
Çocukluk arkadaşları olan 11 kadın, kış öncesinde Ramazan hazırlıkları kapsamında bir araya geliyor. Her yıl sırayla bir kadının sağladığı malzemelerle hazırlanan hamurlar, kadınların elinde ince yufkalara dönüştürülüyor. Bahçede odun ateşi etrafında çalışan kadınlardan bazıları yufka açarken, bir kişi pişirme işlemini yapıyor, bir diğeri ise pişen yufkaları dikkatle üst üste diziyor. Yorulanlar ise sırayla yer değiştirerek çalışmayı sürdürüyor.
Ramazan Yufkası Sahur Sofralarında Tüketiliyor
62 yaşındaki Sebiha İnan, Ramazan yufkasının sahur sofralarında özel bir yere sahip olduğunu belirterek, geleneği her yıl yaşatmaya gayret ettiklerini ifade etti. İnan, kışlık hazırlıkların büyük kısmının tamamlandığını, biber ve domates kurutup şişelere koyduklarını, tarhana hazırladıklarını ve havalar soğumadan Ramazan yufkalarını da hazırladıklarını anlattı.
