Manisa Demirci'de Kuzu Göbeği Mantarı Bereketi

Manisa'nın yüksek rakımlı ilçesi Demirci'de bahar yağmurlarının ardından doğa canlandı ve ormanlık alanlarda kuzu göbeği mantarları ortaya çıktı. Halk arasında kara elmas olarak bilinen bu mantar, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle biliniyor ve kilosu 2 bin liraya kadar alıcı buluyor. Köylüce, Taşokçular ve Armutlu mahallelerinde sabahın erken saatlerinde mantar arayışına çıkan vatandaşlar, mantarları köküne zarar vermeden bıçakla keserek topluyor ve böylece mantarın toprağa spor bırakması sağlanıyor.

Köylüce Mahallesi'nden Ali Bozdağ ve arkadaşları, gün boyu süren arama sonunda yaklaşık 1 kilo kuzu göbeği mantarı topladı. Bozdağ, mantar aramanın heyecan verici olduğunu ve topladıkları mantarları şifa niyetine tükettiklerini belirtti. Kuzu göbeği mantarı, yüksek besin değeriyle bağışıklığı desteklerken, içerdiği B vitaminleri, demir ve protein sayesinde enerji veriyor. Ayrıca lif oranı sindirimi kolaylaştırıyor ancak mantarın mutlaka iyi pişirilerek tüketilmesi gerekiyor.

Temizlenen mantarlar, tereyağı veya zeytinyağında sarımsakla sotelenerek, yumurtayla kavrularak ya da et yemeklerine eklenerek hazırlanabiliyor. Bu değerli mantar, kırsal kesimde yaşayanlar için hem ekonomik kazanç hem de doğayla iç içe bir uğraş imkanı sunuyor.