Malatya'da Doğal Dut Pekmezi Talebi Artıyor

Malatya'nın Yeşilyurt ilçesinde dut hasadının başlamasıyla birlikte doğal dut pekmezi üretimi yoğunlaştı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan pekmez, kilosu 500 liradan satışa sunuluyor. Üreticiler, artan talep nedeniyle gün boyu kazan başında çalışarak siparişlere yetişmeye çalışıyor.

Yeşilyurt'ta olgunlaşan dutlar sabah erken saatlerde toplanıyor. Özenle ayıklanıp yıkanan dutlar, büyük kazanlarda odun ateşinde saatlerce kaynatılarak katkı maddesi kullanılmadan doğal pekmeze dönüştürülüyor. Üretilen pekmezin bir kısmı kış aylarında tüketilmek üzere ayrılırken, önemli bölümü satışa sunularak aile ekonomisine katkı sağlıyor.

Kuyulu Mahallesi'nde yaşayan Osman ve Hatice Aslan çifti, bu yıl kayısıda yaşanan verim kaybı nedeniyle dut pekmezi üretimine ağırlık verdi. Geçen yıl ürettikleri pekmezin tamamını satan çift, bu yıl da artan talepleri karşılamak için sabahın erken saatlerinden itibaren yoğun mesai yapıyor. Osman Aslan, olumsuz hava koşullarının kayısı üretimini etkilediğini belirterek, dut pekmezi üretiminin aile bütçesine katkı sağladığını ifade etti.