Limonun tamamı kullanılmadığında kalan yarım limonun tazeliğini koruması için doğru saklama yöntemleri önem taşıyor. Kesilen limonun açıkta kalan kısmı hızla kuruyabilir ve aroması azalabilir.
Limonun Buzdolabında Saklanması
Bütün limonlar, buzdolabının sebzelik bölümünde nem oranı yüksek ortamda tutulduğunda daha uzun süre taze kalabiliyor. Ancak kesilmiş limonların iç kısmı hava ile temas ettiğinde hem kuruma hem de bakteri oluşumu açısından hassaslaşıyor. Bu nedenle yarım limonun streç film ya da balmumlu gıda bezi ile sıkıca sarılması öneriliyor. Bu yöntemle limon 2-4 gün arasında saklanabiliyor.
Nemli Kağıt Havlu ve Su Yöntemleri
Daha uzun süre dayanması için limon parçaları hafif nemlendirilmiş kağıt havluya sarılıp hava geçirmeyen bir kaba veya kilitli poşete konabilir. Bu şekilde limon 4-5 gün tazeliğini koruyabiliyor. En etkili yöntemlerden biri ise hava geçirmez bir kabın tabanına ince bir tabaka su koyup, kesik yüzeyi suya gelecek şekilde limonu yerleştirmek. Bu uygulama ile limon 5-7 güne kadar tazeliğini sürdürebiliyor. Ancak suyun her bir-iki günde bir değiştirilmesi gerekiyor. Bu yöntem limonun aromasının bir miktar seyrelmesine neden olabilir.
Oda Sıcaklığında Saklama
Eğer limon kısa sürede kullanılacaksa, oda sıcaklığında saklamak da mümkün. Soğuk limonun suyunu sıkmak zor olabileceğinden, hızlı tüketim planlanıyorsa limonun oda sıcaklığında tutulması tercih edilebilir. Market poşetinde saklamak ise hava dolaşımını engellediği için limonun daha çabuk bozulmasına yol açabilir.
