Kayseri'de iklim şartlarının zorlayıcı olması sebebiyle yetiştirilmesi güç kabul edilen safran, genç girişimci Mustafa Demir'in kapalı alanda topraksız tarım yöntemiyle üretildi. Kentte ilk defa gerçekleştirilen bu uygulamada safran çiçek açtı ve ilk hasat yapıldı.
Safran üretiminde yeni yöntem
Girişimci Mustafa Demir, safrana yönelik talebin her yıl arttığını belirterek üretim kapasitesini artırmayı hedeflediklerini ifade etti. İlk etapta açık arazide topraklı tarımla safran yetiştirmeyi denediklerini ve olumlu sonuçlar aldıklarını aktaran Demir, iklim risklerini azaltmak amacıyla üretimi kapalı ortama taşıdıklarını söyledi. Bu yıl Kayseri'de ilk kez kapalı alanda topraksız tarımla safran yetiştirildiğini belirten Demir, yarım kilogramdan fazla safran hasadı yapmayı planladıklarını dile getirdi.
Uzman görüşü ve üretimin önemi
Ziraat Yüksek Mühendisi Raisa Kalkay, Kayseri gibi iklim koşullarının safran üretimi için zorlayıcı olduğu bir bölgede böyle bir üretimin yapılmasının önemli olduğunu vurguladı. Kapalı alan üretiminin, geniş arazisi olmayan girişimciler için alternatif oluşturduğunu ifade eden Kalkay, tarımın ekonomik ve psikolojik açıdan değerine dikkat çekti. Üretimin ilk aşamalarında iklim nedeniyle tereddüt yaşadıklarını ancak sonuçların beklentilerin üzerinde olduğunu belirtti. Kalkay, çiçeklere, toprağa ve doğaya dokunmanın psikolojik açıdan rahatlatıcı olduğunu söyledi.
