Kastamonu il merkezi ve Daday ilçesinde yetişen, sağlığa faydalı antioksidanlar içeren coğrafi işaretli üryani eriğinin (ala eriği) hasadı başladı. Bu endemik meyve, içerdiği magnezyum, potasyum, demir ve B grubu vitaminlerle dikkat çekiyor.
Üryani Eriğinin Özellikleri ve Kullanımı
Üryani eriği, flavonoid bakımından zengin olup, düşük şeker içeriği nedeniyle diyabet ve obezite sorunu yaşayanlar tarafından da tüketilebiliyor. Kastamonu'nun Halife köyü ve Daday ilçesinde toplanan erikler, kabukları soyulduktan sonra kurutuluyor. Ayrıca pestil, hoşaf ve eğşi gibi ürünler de hazırlanabiliyor.
Kastamonu Üniversitesi'nin Araştırması
Kastamonu Üniversitesi akademisyenleri tarafından yapılan deneyde, kanserojen madde enjekte edilen balıklara üryani eriği yedirildi. Bu balıkların kanserojen maddeye karşı direnç gösterdiği belirlendi. Üryani eriği üreticisi Feza Tiryaki, ürünün toplanma ve kurutma sürecini anlattı. Tiryaki, eriklerin sıcak ve soğuk suya sokularak kabuklarının soyulduğunu, ardından çam veya gürgen tahtalarında kurutulduğunu belirtti. Ürünlerin raf ömrünün 2 ila 3 yıl arasında olduğunu söyledi.
