Hatay'ın Amik Ovası'nda kavurucu sıcaklar altında hasat edilen kapya biberler, kadınların yoğun emeğiyle dilimlenip damlarda kurutularak salçaya dönüştürülüyor. Kilogramı 300 TL'den alıcı bulan bu salçalık biberlerin zorlu mesaisi Ekim ayına kadar sürecek.
Amik Ovası'nda Kapya Biber Hasadı
Yaz aylarının en sıcak günlerinde Amik Ovası'nda yetişen kapya biberler, olgunlaşmasının ardından tarım işçileri tarafından toplanıyor. Hasat edilen biberler, doğrudan salçaya dönüşmeden önce kadınlar tarafından özenle dilimleniyor. Bu işlem, biberlerin kurutulması için hazırlık sürecinin önemli bir parçası olarak öne çıkıyor.
Emekçi Kadınların Zorlu Çalışması
Antakya ilçesi Madenboyu Mahallesi'nde kadınlar, kavurucu sıcak ve acı biberin etkisi altında büyük bir özveriyle çalışıyor. Günlük 500 kilograma kadar biber dilimleyen kadınlar, ellerinin yanmasına rağmen mesailerini sürdürüyor. Emine Şiker ve Medine Alkış gibi çalışanlar, ekmek parası için bu zorlu süreci sabırla tamamlıyor.
Damlarda Kurutma ve Salça Üretimi
Dilimlenen kapya biberler, mahallenin damlarına serilerek güneş altında kurutuluyor. Kırmızıya bürünen damlar, salçalık biberin kalitesini ve doğal yöntemlerle üretildiğini gösteriyor. Kurutma işleminin ardından biberler makinelerle işlenerek salçaya dönüştürülüyor. Bu süreç, bölge ekonomisine önemli katkılar sağlıyor.
Fiyat ve Pazar Memnuniyeti
Salçalık kapya biberin kilogram fiyatı 300 TL olarak belirlenmiş durumda. Bölgedeki çiftçiler ve salça üreticileri, hasat dönemi ve fiyatlardan memnun olduklarını ifade ediyor. Ürünler, Gaziantep, Adana, Antalya, Ankara ve Diyarbakır gibi illere gönderilerek geniş bir pazarda talep görüyor.
Hasat Sezonunun Devamı
Kapya biber hasadı ve salça üretimi Ekim ayına kadar devam edecek. Bu süreçte kadınların ve çiftçilerin yoğun çalışmaları, bölgenin tarımsal üretimine canlılık katmaya devam edecek. Zorlu koşullara rağmen sürdürülen bu emek, Hatay'ın yerel ekonomisi için büyük önem taşıyor.
