Kalp Profesöründen Sağlıklı Kahve Tercihi: Filtre Kahve Öne Çıkıyor

Kalp Profesörü Prof. Dr. Muhammed Keskin, kahvenin sağlık üzerindeki etkilerini işlenme düzeyi ve içeriğine göre değerlendirdi. Özellikle fazla şekerli, aromalı ve işlenmiş kahvelerin sağlık açısından daha düşük puan aldığını belirten Keskin, sade ve az işlem görmüş kahvelerin daha faydalı olduğunu ifade etti.

Keskin, sağlık açısından en yüksek puanı 10 üzerinden 9 ile filtre kahveye verdi. Filtre kahvenin süzülme yöntemi sayesinde daha faydalı olduğunu söyleyen uzman, düzenli ve kontrollü tüketildiğinde kalp sağlığı, diyabet, Parkinson ve demans riskleri üzerinde olumlu etkiler gösterebildiğini aktardı. Ancak fazla tüketimin çarpıntı ve nabız artışı riski oluşturabileceğine dikkat çekti.

Espresso ve Americano da yüksek puan alan kahveler arasında yer aldı; espressoya 8 puan veren Keskin, Americano'nun su eklenmiş espresso olduğunu ve benzer kategoride değerlendirilmesi gerektiğini belirtti. Espresso bazlı kahvelerin filtre kahveye göre daha asidik ve yağ oranı yüksek olduğu için mide açısından daha hassas olabileceğini ifade etti.

Türk kahvesi için 7 puan veren Keskin, kaynatılarak hazırlanmasının akrilamid miktarını artırabileceğini ve kolesterolü etkileyebilecek bazı bileşenleri yükseltebileceğini söyledi. Yine de sade tüketildiğinde Türk kahvesinin sağlıklı seçenekler arasında yer aldığına dikkat çekti.