Kafe ve Restoranlarda Yeni Dönem: Menülerde Etin Kaynağı Açıklanacak

Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu tüketim yerlerinde gıda güvenilirliği ve tüketici haklarını korumak amacıyla yeni bir düzenleme getirdi. 1 Temmuz itibarıyla yürürlüğe girecek düzenleme kapsamında, kafe, restoran, lokanta ve otel gibi işletmeler menülerinde sundukları yemeklerde kullanılan etin hangi hayvana ait olduğunu açıkça belirtmek zorunda olacak.

Yeni uygulama ile sadece 'köfte' veya 'kebap' gibi genel ifadeler yeterli sayılmayacak, menülerde ürünün dana eti, kuzu eti veya kanatlı hayvan eti içerip içermediği detaylı şekilde yer alacak. Ayrıca, porsiyon başına kalori miktarı, temel bileşenler, alerjen maddeler ve alkol ya da domuz türevi içeriklerin bilgisi de menülerde bulunacak.

İşletmeler, bu bilgileri basılı menüler, yazı tahtaları, broşürler veya dijital ekranlar aracılığıyla sunabilecek. QR kod sistemi kullanan mekanlar ise müşterileri bu sisteme yönlendiren bilgilendirmeyi menülerinde bulundurmak zorunda olacak. Kalori bilgisi için ise işletmelere 31 Aralık 2027'ye kadar geçiş süresi tanındı.

Tarım ve Orman Bakanlığı denetçileri, 1 Temmuz'dan sonra işletmelerde sıkı denetimlere başlayacak. Kurallara uymayanlara idari para cezası uygulanacak. İşletmelerin, mağduriyet yaşamamak için menülerini yeni düzenlemeye uygun hale getirmeleri gerekiyor.