İtalya'nın Parma kentinde Claudio Grossi adlı çiftçi, evinin tavan arasında bulduğu eski tohumları filizlendirerek nadir bir buğday türünü yeniden gündeme taşıdı.
Tohumların Keşfi ve Filizlenme Süreci
Grossi, 1990'ların başında ailesinin 1915 civarında kurduğu çiftlikten kalan tohum çuvalını tavan arasında keşfetti. Bu tohumları gübre yığını üzerine serpti ve kısa süre içinde filizlenmelerini sağladı.
Buğdayın Özellikleri ve İnceleme Sonuçları
Filizlenen buğday bitkileri yaklaşık 1,8 metreye kadar büyüdü ve her bir sapta yedi başak oluştu. Taneler sarı, siyah, kırmızı, beyaz ve yeşil renklerdeydi. Grossi, bu buğdaya 'mucize buğday' adını verdi. Üretilen unla yaptığı ekmek, kendine has hafif tatlı bir lezzete sahipti. Ayrıca buğdayın kuraklığa dayanıklı olduğu, uzun boyu sayesinde yabani otların gelişimini engellediği ve gübre ile yabani ot ilacı kullanımına gerek duyulmadığı tespit edildi. Parma Üniversitesi'nde yapılan analizler, bu türün Triticum turgidum olduğunu ve geçmişte İtalya'da yaygın olarak yetiştirildiğini ancak yeni çeşitlerin tercih edilmesiyle unutulduğunu ortaya koydu.
