Kış mevsiminde rağbet gören ıhlamur, bu yıl artan arz sayesinde fiyatında düşüş yaşadı. Geçen yıl kilosu ortalama 2 bin 500 TL'ye kadar çıkan çiçekli ıhlamur, Samsun'da bu sezon 1500 TL'den satışa sunuluyor.
Fiyatlardaki düşüşün nedeni bolluk
Samsun'da aktar esnafı Recai Doğanay, ıhlamurda uzun yıllar sonra fiyat düşüşü görüldüğünü ifade etti. Doğanay, kışın erken başlamasıyla gribal enfeksiyonların arttığını, bu nedenle kış çaylarına ve özellikle ıhlamura talebin yükseldiğini söyledi. Ancak ıhlamurun bu yıl bol miktarda olduğunu ve hemen herkesin ürünü topladığını belirtti.
Ihlamur tüketiminde hazırlama önerileri
Doğanay, ıhlamurun genellikle ada çayı, zencefil, tarçın, karanfil, kuşburnu ve keçiboynuzu gibi diğer kış ürünleriyle birlikte tüketildiğini aktardı. Ayrıca limon ve bal ile tatlandıranların da bulunduğunu dile getirdi. Ihlamurun hazırlanmasında suyun önce kaynatılması, ardından ıhlamurun içine konup altının kapatılması ve yaklaşık 10 dakika bekletilmesi tavsiye ediliyor. Aynı gün içinde tüketilmesinin daha uygun olduğu ifade edildi.
