Hatay'da yaşayan 35 yaşındaki Gökçe Yılmaz Çilingir, 6 Şubat depremlerinde iş yerini yitirmesine rağmen hayallerini sürdürdü. Pamukkale Üniversitesi tarih bölümünden mezun olan ve Sinop'ta yüksek lisans yapan Çilingir, gastronomi alanında aldığı eğitimlerle Sinop mantısı ve eriştesini İtalyan makarnasıyla birleştirerek el açması makarna üretimine başladı.
Depremin Ardından Yeni Bir İş Alanı
Eşiyle birlikte 2018 yılında Hatay'a yerleşen Çilingir, ilk olarak pet kuaförlüğü alanında bir iş yeri açtı. Ancak 6 Şubat depreminde iş yeri tamamen yıkıldı. Üç ay memleketinde kalarak toparlanmaya çalışan Çilingir, Hatay'a dönerek gastronomi alanında yeni bir yol izlemeye karar verdi.
Gastronomi Şehrinde Farklı Tatlar
Gökçe Yılmaz Çilingir, Sinop mantısı ve eriştesini İtalyan makarnasıyla harmanlayarak Hatay'da el açması makarna üretmeye başladı. Parmesan tekerinde aroma kazandırdığı makarnalarını, kentte yaygın olan et yemeklerine alternatif olarak sunuyor. Çilingir, bu çalışmasıyla Antakya'da farklı bir lezzet seçeneği oluşturmayı hedefliyor.
