Güvenli Olmayan Gıdalar Yılda 1,5 Milyon Can Alıyor

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), güvenli olmayan gıdaların sağlık üzerindeki etkilerini içeren yeni bir rapor yayımladı. Rapora göre, her yıl yaklaşık 866 milyon kişi gıda kaynaklı hastalıklara yakalanırken, 1,5 milyon kişi bu nedenlerle hayatını kaybediyor. DSÖ, bu hastalıkların büyük bir kısmının su, sanitasyon, hijyenin iyileştirilmesi ve pastörizasyon gibi gıda güvenliği uygulamalarıyla önlenebileceğine dikkat çekti.

Rapor, 2000 yılından bu yana gıda kaynaklı hastalık yükünde azalma olduğunu belirtse de, Afrika ve Güneydoğu Asya bölgelerinde bu yükün hala yüksek olduğunu vurguladı. En riskli grup ise 5 yaş altı çocuklar olarak öne çıktı. Bu yaş grubundaki çocukların, güvenli olmayan gıdalardan kaynaklanan hastalıklara yakalanma riski diğer yaş gruplarına göre yaklaşık üç kat daha fazla.

Ayrıca, raporda metil cıva ve kurşun gibi kimyasal tehlikelere maruz kalmanın özellikle çocukların gelişmekte olan beyinlerine zarar verebileceği, bunun da ömür boyu süren nörolojik ve gelişimsel sorunlara yol açabileceği belirtildi. Gıda kaynaklı bakteriler, virüsler ve parazitlerin neden olduğu biyolojik tehlikelerin yanı sıra kimyasal maruziyetlerin de önemli sağlık sorunlarına ve ölümlere yol açtığı ifade edildi.