Gaziantep'in gastronomi alanındaki ünü, şehrin coğrafi işaretli baklavasının farklı bir şekilde yorumlanmasıyla devam ediyor. Baklava ustası Ömer Kozan, Fransız mutfağının meşhur kruvasan hamuruyla Gaziantep baklavasını birleştirerek kruvasan baklava ortaya çıkardı.
Kruvasan ve Baklavanın Buluşması
Kozan, kruvasanın son dönemde hem dünya genelinde hem Türkiye'de popülerleştiğini belirterek, Gaziantep'te bu iki lezzeti bir araya getirmek istediklerini söyledi. Mini kruvasan formunda hazırlanan baklavanın, geleneksel baklavaya farklı bir yorum getirdiğini ifade etti.
Kruvasan Baklavanın Özellikleri
Kruvasan baklava, hafif yapısı, bol fıstık ve kaymak içeriği ile dikkat çekiyor. Dengeli şerbetiyle de öne çıkan bu tatlı, kilo fiyatı 2 bin TL'den satışa sunuluyor. Tatlıyı deneyenler, lezzetinin yanı sıra estetik görünümünün de beğeni topladığını aktardı.
