Erzincan'ın Dağlarında Yetişen Çaşır Mantarı Kilogramı 2 Bin Liradan Satılıyor

Baharın gelmesiyle birlikte Erzincan'da doğada kendiliğinden yetişen mantarlar için dağlara ilgi arttı. Özellikle 2 bin metre rakım üzerindeki Keşiş Dağı ve Munzur Dağları eteklerinde bulunan ve yüksek protein değeriyle bilinen çaşır mantarı, lezzetiyle dikkat çekiyor. Bu yıl kilogram fiyatı 2 bin liraya kadar yükselen mantarın nadir bulunması ve zor arazi koşullarında toplanması fiyat artışında etkili oluyor.

Yörede 'damar' veya 'evlek' olarak da adlandırılan çaşır mantarı, genellikle aynı kök üzerinde birden fazla olarak çıkıyor. Bölge halkı mantarı tereyağında kavurarak, közleyerek veya pilav ve et yemeklerinde kullanarak tüketiyor. Mantar toplamak için sabah erken saatlerde yola çıkan vatandaşlar, yaklaşık 4 saatlik yürüyüşün ardından mantarları topluyor. Zorlu yürüyüşe rağmen mantarları gördüklerinde yorgunluklarını unuttuklarını belirtiyorlar.