Elazığ'da yaz aylarında toplanan ve içleri oyularak iplerde kurutulan biber, patlıcan, acur ve kabak gibi sebzeler, Kapalı Çarşı'daki tezgahlarda satışa sunuldu.
Kurutmalık Sebzelerin Fiyatları ve Talep Durumu
Bölgede 'kofik' olarak adlandırılan kurutmalıklar, özellikle dışarıdan gelen müşterilerin ilgisini çekiyor. Elazığ'ın meşhur beyaz biberi, Keban biberi, kapya biber, patlıcan, acur ve kabak gibi ürünler kilogramda 230 ila 250 TL arasında fiyatlandırılırken, kurutulmuş çiçek bamyanın kilogram fiyatı 2 bin 500 ile 3 bin TL arasında değişiyor. Bamya, Amasya'dan temin ediliyor ve bölge halkı tarafından yaygın olarak tüketilmiyor.
Esnafın Görüşleri
Kapalı Çarşı esnaflarından Ahmet Gül, bu yıl yağışların erken başlaması nedeniyle köylülerin kurutmalık getirmediğini, ellerinde kalan ürünlerin satıldığını belirtti. Gül, 'Patlıcan bol geldi ancak biber az. Taze biberin yüksek fiyatı da etkili olabilir. Bölgemizde kurutmalıklara talep var ancak daha çok dışarıdan gelenler alıyor. Elazığ halkı kendi kurutmalıklarını yapıyor. Bamya kültürümüz yok, ben satıyorum ama yemiyorum' dedi.
Bir diğer esnaf İmam Gündoğdu ise bu yıl verimin yüksek olduğunu, kırmızı biber, Arnavut kurusu, kabak ve acur gibi ürünlerde satışların arttığını söyledi. Gündoğdu, 'Yurtdışından gelen gurbetçiler kurutmalıkları alıyor. Fiyatlarımız biber, patlıcan ve kabakta 250 TL civarında, yerli ürün olduğu için fiyatlarda değişiklik yok' ifadelerini kullandı.
