Düzce'de İnşaat İşçilerinden Fındık Kabuğu Çayı Geleneği

Türkiye'nin önemli fındık üretim merkezlerinden biri olan Düzce'de inşaat işçileri, molalarında fındık tüketiminin yanı sıra kabuklarını da değerlendirmeye başladı. İşçiler, kırdıkları fındıkların kabuklarını çöpe atmak yerine demleyerek içiyor. Bu uygulama, Anadolu'nun bazı bölgelerinde şifalı olduğu düşünülen 'kabuk çayı' geleneğini şantiyeye taşıdı.

İnşaat yetkilisi Osman Yiğit, fındık kabuğundan çay yapma fikrinin bir mola sırasında ortaya çıktığını belirtti. Yiğit, kabukların iç kısmındaki ince zarın çaya aroma ve koku verdiğini ifade ederek, kabukların yıkandıktan sonra kaynayan suya atılıp 10-15 dakika demlendiğini anlattı. İşçiler, bu yöntemi kullanarak elde ettikleri içeceği tüketiyor.

Yiğit ayrıca, fındık kabuğu çayının sağlık açısından bağırsaklara, mide ağrısına ve tansiyona iyi geldiğine inanıldığını, antioksidan özellik taşıdığına dair duyumlar olduğunu ve bu nedenle şantiyede düzenli olarak tüketilmeye devam edildiğini söyledi.