Dünyanın En İyi Sarımsakları Açıklandı: Türkiye'den İki Çeşit İlk Beşte

Binlerce yıldır hem lezzet artırıcı hem de doğal şifa kaynağı olarak kullanılan sarımsak, dünyada birçok mutfağın vazgeçilmez unsurlarından biri olarak kabul ediliyor. Gastronomi alanında kapsamlı çalışmalarıyla bilinen TasteAtlas, dünyanın en iyi 17 sarımsağını belirlediği yeni listesini yayımladı.

Listeye göre Çin'in Jinxiang sarımsağı birinci olurken, İspanya'nın Albacete bölgesinden Ajo Morado de Las Pedroñeras ikinci sırada yer aldı. Türkiye'den Kastamonu'nun Taşköprü ilçesine ait Taşköprü sarımsağı üçüncü, Gaziantep'in Araban sarımsağı ise beşinci sırada listeye girdi.

TasteAtlas, Taşköprü sarımsağını üretim sürecinin tamamının bölge içinde gerçekleştiği yumuşak saplı bir çeşit olarak tanımlıyor. Geç olgunlaşan bu sarımsak, 15 ila 60 gram arasında değişen soğan ağırlığına sahip. Yüksek selenyum içeriği nedeniyle karakteristik acı tadı ve güçlü kokusuyla dikkat çeken Taşköprü sarımsağı, uygun koşullarda 10 aya kadar saklanabiliyor.