Diyarbakır'ın Doğal Hazinesi Kenger: Kilosu 250 TL'ye Alıcı Buluyor

Diyarbakır'ın Çermik ilçesinde ilkbaharın gelmesiyle birlikte doğada kendiliğinden yetişen kenger bitkisi toplanmaya başlandı. Dikenli yapısı nedeniyle toplanması zahmetli olan kenger, bölge halkı için hem ekonomik hem de kültürel açıdan önemli bir ürün olarak öne çıkıyor. Temizlendikten sonra pazarlarda satışa sunulan kengerin kilosu 250 liraya kadar alıcı bulabiliyor.

Güneydoğu mutfağında çeşitli şekillerde tüketilen kenger, özellikle yumurta ile kavrularak hazırlanan yemekleri, turşusu ve kökünden elde edilen doğal sakızıyla biliniyor. Kenger sakızı, bölgede uzun yıllardır geleneksel olarak kullanılmaya devam ediyor. Ayrıca kengerin lifli yapısı, hazımsızlık ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına karşı destekleyici faydalar sunuyor.