Denizli'nin Çivril ilçesine bağlı Gümüşsu Mahallesi'nde hünnap üretiminde hasat dönemi başladı. Uzak Doğu kökenli ve halk arasında 'ölümsüzlük meyvesi' olarak anılan hünnap, bölgede hem yüzlerce yıllık ağaçlardan hem de genç yetiştirilen fidanlardan elde ediliyor.
Asırlık Ağaçlardan Günümüze Hünnap Üretimi
Hünnap üreticisi Hasan Bulut, dedesinden miras kalan yaklaşık 300 yıllık hünnap ağaçlarının yanı sıra kendi yetiştirdiği 20 yıllık fidanlardan da ürün aldığını belirtti. Bölgedeki hünnap üretimi, geleneksel çeşitlerin korunması ve yeni çeşitlerin geliştirilmesiyle sürdürülebilir hale getirildi.
Çeşitlilik ve Aşılama Çalışmaları
Bulut, üç geleneksel hünnap çeşidinin yanı sıra yaptıkları aşılama çalışmaları sayesinde çeşit sayısını 20'ye çıkardıklarını açıkladı. Hem iç piyasaya hem de yurt dışına satış yaptıklarını ifade eden Bulut, aşılama ile geliştirilen yeni türlerin tüketiciler tarafından ilgi gördüğünü söyledi.
Hünnapın Tüketim ve Üretim Özellikleri
Hünnap meyvesinin taze olarak tüketilebildiğini, kurutularak kış aylarında da değerlendirildiğini belirten Bulut, bazı vatandaşların meyveden çay yaptığını kaydetti. Bahçesinde hem asırlık hem de genç ağaçlar bulunduğunu ve yıllık yaklaşık 7-8 ton ürün elde ettiğini ifade etti.
Bu yıl yağışların iyi geçmesi nedeniyle rekoltede artış beklediklerini söyleyen Bulut, hünnap bakımının zahmetsiz ancak toplamanın zor olduğunu dile getirdi. Çin ve Uzak Doğu geleneksel tıbbında 'ölümsüzlük meyvesi' olarak kabul edilen hünnap, sağlık açısından da önemli faydalar sunuyor.
Gümüşsu'da Hünnap Üretiminin Geleceği
Gümüşsu Mahallesi'nde hünnap üretimini geliştirmek için uzun yıllardır çalışmalar yaptığını belirten Bulut, aşılama yöntemiyle yeni türler elde ettiklerini vurguladı. Bahçesinde kiraz ve ceviz ağaçlarının yanı sıra yeni dikilen hünnap fidanlarının da bulunduğunu ifade etti.
Toplamda yaklaşık 700 ağaç sayısına ulaştığını söyleyen Bulut, son beş yılda diktiği 120 ağaçla birlikte 17 farklı türden 7-8 ton ürün hasat etmeyi hedeflediklerini açıkladı. Hünnap üretiminde zirai ilaç kullanılmadığı için maliyetin düşük, kazancın ise yüksek olduğunu belirtti.
Hasat Dönemi ve Pazar Talebi
Denizli'de özellikle Gümüşsu Mahallesi'nde yoğunlaşan hünnap hasadının eylül başında başlayıp ekim sonu ile kasım başına kadar devam etmesi bekleniyor. Bölgede yetiştirilen hünnaplar iç piyasaya ve yurt dışına gönderiliyor, bu da ürünün talebinin her yıl artmasına katkı sağlıyor.
Hünnap üretiminde geleneksel yöntemler ve modern aşılama tekniklerinin bir arada kullanılması, bölgenin bu alandaki potansiyelini güçlendiriyor. Gelişmeler yakından takip ediliyor.
