Çankırı'nın Coğrafi İşaretli Yumurtalı Tatlısı Ziyaretçilerin Favorisi

Çankırı, binlerce yıllık kültür birikiminin yanı sıra yöresel yemekleriyle de öne çıkıyor. Şehirde coğrafi işaretli birçok yemek arasında yer alan 'yumurta tatlısı', yüz yılı aşkın süredir evlerde ve restoranlarda hazırlanıyor. 2017 yılında coğrafi işaret belgesi alan bu tatlı, Türkiye ve dünya çapında tescillenerek Çankırı'ya gelen turistlerin en çok tercih ettiği lezzetler arasında yerini aldı.

Yumurtanın beyazı ve sarısının ayrılarak, un, şeker ve tuzla birleştirildiği tatlıda yaklaşık 20 yumurta kullanılıyor. Aşçı Gülay Pilinç, tatlının yumurta tadı vermediğini ve kokusuz olduğunu belirterek, 'Yumurtalar özenle çırpılıyor ve un eklenerek 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriliyor. Tatlı, hafif yapısıyla mideyi rahatsız etmiyor ve özellikle bayram, düğün gibi özel günlerde tüketiliyor' dedi.

Çankırı'nın vazgeçilmez tatlarından biri olan yumurta tatlısı, hem yöre halkı hem de şehri ziyaret edenler tarafından yoğun ilgi görüyor.