'Kırmızı et kanserojen' ifadesinin yanlış olduğunu söyleyen Karatay, asıl tehlikenin katkı maddeleri ve uygun olmayan pişirme yöntemlerinden kaynaklandığını ifade etti. Kolesterolle ilgili de açıklamalarda bulunan Karatay, vücudun kolesterol üretmeye programlı olduğunu ve beynin bile kolesterol ürettiğini belirtti. Doğal et, yumurta ve tereyağının zararlı olmadığını savundu.
Karatay, sosis, salam ve hazır sucuk gibi işlenmiş ürünlerde bulunan nitrit, nitrat ve kimyasal katkı maddelerinin kronik inflamasyona yol açtığını, bunun da tansiyon, tiroit, bağırsak ve hormon sorunlarını tetiklediğini söyledi. Ayrıca monosodyum glutamat (MSG) kullanımının bağımlılık benzeri etkiler yaratabileceğine ve vücutta hasara neden olabileceğine dikkat çekti.
Kırmızı etin kalitesinin hayvanın beslenme şekline bağlı olduğunu belirten Karatay, merada otlayan hayvanların etinin hormonlu yemlerle yetiştirilen hayvanların etinden farklı olduğunu ifade etti. Türkiye'de doğal ortamda yetişen kuzu ve koyun etinin daha sağlıklı olduğunu dile getiren Karatay, helal kesim yönteminin hayvanın kanının tamamen akıtılması nedeniyle sağlık açısından önemli olduğunu sözlerine ekledi.
Kaynak: RSS
